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학술지
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한일관계사

倭館開市 때 제공된 日本料理 기록의 비교(1705년, 1864년)

Author정성일

Year of Issue2015

Journal한일관계사연구

이 글은 왜관의 일본인들이 작성한 매일기(每日記)를 바탕으로 개시(開市) 때 조선인에게 제공된 일본 요리를 분석한 것이다. ㉠ 왜관의 개시요리 기록은 1705년부터 체계적으로 정리되기 시작하여 19세기 중엽까지 그것이 이어졌다. ㉡ 조선 역관과 도중(都中)에게는 밥 이외에 국 한 가지와 반찬 세 가지 즉 1즙 3채가(初市는 2즙 5채), 그리고 그들의 종자[수행원]에게는 1즙 1채가 기본이었다. ㉢ …

#왜관(倭館) #개시(開市) #일본요리(日本料理) #일대관(一代官) #한일관계(韓日關係) #대마번(對馬藩) #Japan_House[Waekwan] #private_trade[Gaeshi] #Japanese_foods #Japanesetraders[Ichidaikan] #Korean-Japanese_Relations #Tsushima_domain

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