한국학 연구논문 콘텐츠

학술지
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고려시대

제례음식의 규범과 토착화 - 불천위제례를 중심으로

著者김미영

발행년도2021

杂志국학연구

이 연구에서는 고려 말 이래 오늘날까지 조상제례의 지침서로 활용되고 있는 『가례』를 기준으로 제례음식의 규범적 양상을 검토하고, 이를 한국적 상황에 적용시키는 과정에서 형성된 토착화 양상을 살펴보고자 했다. 이를 위해 전국 100종가의 불천위 제례에 사용되는 제례음식을 중심으로 『가례』와 일치하는 이른바 규범적 속성을 먼저 살펴봤다. 『가례』에 명시되어 있는 제물은 크게 밥·국·면·떡·육류·...

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